你想开串串香店?你知道做开业营销活动最佳时机嘛?

2020-06-29 16:56:18   列宁曾经说过:不能做思想的巨人,行动的矮子。开店也是无一例外。开店是一个经过深思熟虑的推敲和研究以及充足的准备,更是考验经营者能力的最好表现。许多串串香开业,第一个考虑的是开业做什么活动,而不是考虑什么时候开业最恰当?进行开店营销活动更不是纸上谈兵,各种方面都应该考虑周全。

很多店在开业前花了大力气做营销活动,希望能像“答案”那样一下子引爆市场,成为一家网红店。结果开业后顾客蜂拥而至,生意异常火爆,生意好的同时,问题也就暴露出来了。由于客流大量涌进,没有及时控制规模大小,从而导致厨房、服务以及卫生等方面应接不暇,产生瘫痪场面,可能会造成人手短缺,菜品差、味道差、顾客的体验感就更差的局面,可想而知回头客会有多少?口碑有多好?

回顾整个餐饮市场,死于营销的店比比皆是。所以,开业营销是一把双刃剑,用

对了时间和方式,你的店顺水推舟般引爆市场。反之,营销很好,产品和服务落后,营销就成为反作用力,成为加速店铺死亡的助推器。

对于新开的一家火锅串串香店,一切都是陌生的,团队需要默契,产品需要调整,流程需要优化,操作需要标准,服务需要规范,这样的店铺是不具备非常强的接待力和服务力。举例说明:假如10个人,20个人,店铺可能完全应付得过来,但是50人,100人,店内的产品和服务就会显得紧张,来了200人,300人,店铺就会陷入瘫痪。

所以,在做营销之前,老板更要思考的是自己的接待能力有多大,先要提升内部团队的凝聚力、默契感,再去思考做怎么样的营销活动,打铁还需自身硬就是这个道理。

在不清楚自己存在哪些问题的情况下,新开店可以考虑搞一段时间试营业,也就是不对外做任何宣传,依靠自然增长吸引顾客,这段时间目的为了磨合团队,提升产品和服务,经过一周或者半个月的调整,等待时间验证后,确保各方面没有问题后再大力做营销。

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