串串香店生意变差的原因是什么

2018-07-02 17:37:17   

营业额下降,业绩下滑,面对串串香店生意变差,很多人的解决办法就是搞活动、推新菜或者打折送菜,但是不搞清楚问题的原因所在的话,这些都是无用功,关键是要对症下药。

一、先判断是位置的原因还是自己的原因。这个很简单,从竞争对手来看就知道了,如果别的串串香店生意也变差了,也就是位置原因。如果别的串串香店生意不错,那就是自己的问题。

二、串串香店生意变差看是不是外部环境没做好,比如说店招牌是否明确标明自己的品类,店面环境顾客是否喜欢,宣传广告是否充分展示了菜品特色,员工是否够热情。

串串香店生意变差的原因是什么

三、串串香店生意变差要看是不是菜品有问题。我们有没有可以让周边顾客喜欢的菜品,串香店的菜品性价比如何,有没有给顾客留下深刻印象,有没有与周边的串串香店形成产品的差异化。

四、生意变差要对顾客进行分析。没有回头客的串串香店是肯定不能长久的,如果没有的话我们就要进行反思。我们是否研究过进店消费的顾客喜欢什么菜品,多久进一次店,平均消费金额是多少,他们对我们的串串香店印象怎么样。

五、串串香店生意变差是不是员工服务不好导致的?店里的员工是否适合目前的工作环境,懂不懂营销或者促销的手段,是否懂得和客户进行友好的交流。

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