串串香店经营策略不容错过

2019-01-29 20:42:12   

我国可谓是人口超大国,俗话说民以食为天,说起吃,应该没有哪个国家能超过咱们的。就说中餐的历史文化也怕是要说上好一阵,其实这也是餐饮行业如此火爆的原因。当然面临的就是竞争的激烈,想要在众多餐厅中脱颖而出,就得学会经营和管理。

串串香店经营之店面形象,现在的是个“看脸”的时代,一个好看的餐厅对于顾客来说,有着绝对的吸引力,特别是第一次来的新顾客。如果没有条件把店面做的精致美观极具个性化,那么它至少是干净明亮的。店面形象是没有办法经常大幅度的改动的,但是偶尔细微的改变也会给人耳目一新的感觉。比如给餐桌换一款桌布,或者在餐桌上插一支小花。

串串香店经营

串串香店经营之菜单,有的餐厅会为菜肴取一个好听的名字,来吸引顾客。可顾客点菜时,就会出现看见菜名,却不知道是什么菜的情况。这就需要你的菜单上,为这些菜肴配上图片,方便顾客点餐。餐厅可以选择用一些在线点餐系统,可以用电脑、pad、手机为大家点餐,顾客可以直观的看见菜肴图片,也可以提高服务员点餐的速度。

串串香店经营之食物的味道,这是餐厅的核心,任何餐厅都不能离开这个中心,其他的做的再完美,味道不好,也会将你打回原点。要想顾客成为回头客,好的味道是唯一的途径,最主要的是要抓住顾客的胃。一个餐厅能走多久,走多远,这都是由菜肴决定的。

随着餐饮行业的不断发展,很多餐厅也从最初的单店经营不断扩大发展到多店模式,要怎么管理,这是一个难题。一个个的单独管理,是很浪费时间、精力的事情。可以对多个餐厅的菜肴信息、收支信息进行管理统计,每天都能知道每个餐厅的盈利情况,管理起来更省心。

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